能量 人体需要能量来维持生命活动。机体的生长发育和一切活动都需要能量。适当的能量可以保持良好的健康状况。能量摄入过高、 缺少运动与超重和肥胖有关。
蛋白质 蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质,有助于组织的形成和生长。蛋白质有助于构成或修复人体组织。蛋白质有助于组织的形成和生长。蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。
脂肪 脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 30 %。脂肪是人体的重要组成成分。脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。脂肪提供人体必需脂肪酸。
饱和脂肪 饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收。饱和脂肪摄入过多有害健康。过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的 10 %。
反式脂肪酸 每天摄入反式脂肪酸不应超过 2.2g, 过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的 1 %, 过多摄入有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高, 从而增加心血管疾病发生的风险。
胆固醇 成人一日膳食中胆固醇摄入总量不宜超过 300 mg。
碳水化合物 碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。碳水化合物是人类能量的主要来源。碳水化合物是血糖生成的主要来源。膳食中碳水化合物应占能量的 60 %左右。
膳食纤维 膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。膳食纤维是低能量物质。
钠 钠能调节机体水分,维持酸碱平衡。成人每日食盐的摄入量不超过 6g。钠摄入过高有害健康。
维生素 A 维生素A 有助于维持暗视力。维生素 A 有助于维持皮肤和黏膜健康。
维生素 D 维生素D 可促进钙的吸收。维生素 D 有助于骨骼和牙齿的健康。维生素 D 有助于骨骼形成。
维生素 E 维生素E 有抗氧化作用。
维生素 B1 维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分。维生素 B1有助于维持神经系统的正常生理功能。
维生素 B2 维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康。维生素 B2是能量代谢中不可缺少的成分。
维生素 B6 维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。
维生素 B12 维生素B12有助于红细胞形成。
维生素 C 维生素C 有助于维持皮肤和黏膜健康。维生素 C 有助于维持骨骼、牙龈的健康。维生素 C 可以促进铁的吸收。维生素 C 有抗氧化作用。
烟酸 烟酸有助于维持皮肤和黏膜健康。烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。烟酸有助于维持神经系统的健康。
叶酸 叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。叶酸有助于红细胞形成。叶酸有助于胎儿正常发育。
泛酸 泛酸是能量代谢和组织形成的重要成分。
钙 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨密度。钙有助于骨骼和牙齿的发育。钙有助于骨骼和牙齿更坚固。
镁 镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分。
铁 铁是血红细胞形成的重要成分。铁是血红细胞形成的必需元素。铁对血红蛋白的产生是必需的。
锌 锌是儿童生长发育的必需元素。锌有助于改善食欲。锌有助于皮肤健康。
碘 碘是甲状腺发挥正常功能的元素。